昆明晋宁区烧烤是昆明烧烤培训学校的重点专业，昆明烧烤培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

4.烧烤：将生坯送进烤炉挂吊，加盖用木炭烧烤。烧烤时肉条上滴下的油脂需从炉底边小孔中流出，再流进容器中收集利用，避免浪费。烧烤约15分钟后，打开炉盖，转动排环，使肉面调换方向，再加1次木炭，继续上盖烧烤30分钟，即可出炉。

一、烧烤店需要什么资料：首先要准备照片,要解决健康证,然后持健康证（2人以上）房屋或者摊位合同（自己的房要有房屋证或者相关证明）以及身份证复印件,房租合同复印件健康证复印件房屋布局图到食品卫生监督部门解决《卫生许可证》,这个经过下来大致要10天左右,估计花费在300到1000元（根据你的经营规模）。其次解决营业执照,必须办完卫生许可证,方可解决营业执照,需要准备的东西大致和解决卫生许可证差不多。税务登记证,有营业执照就能够解决税务登记证，餐饮只需要解决地方税务登记证。有了这些就能够先开业,有的地方要求的严一些,那就还要先解决消防安全体检方面的手续,还有就是酒水零售许可证,烟草专卖证,环境卫生评估证,以及门口的摊位证。开烧烤店流程：1.解决证照按通常流程解决营业执照，还需要解决卫生许可证、《从业人员个人卫生健康合格证》。2.设计装潢干净整洁的店堂，根据烧烤店的特色来决定装修风格，让人一进店就知道这里的烧烤特色，如是日式的、韩式的，还是中式的。开家烧烤店的开店流程之经营内容。主营特色风味串烤兼营系列饮料点心烧烤店主要经营的内容是：串烤、饮料、酒。

品味：羊肉煲味鲜爽脆、甘而不腻、香而不膻、口感细嫩，的确正宗（主料、配料与在海南吃的相当）；煎酿客家水豆腐香滑细嫩、豆味清澈，比起其他号称“客家豆腐”的鲜觉正宗（豆味、口感、风味与在河源旅游时吃的相当）。。。。。。

四、能啊！3样东西

三、步骤1/4先准备好用具：烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤签、大块烧烤炭、锡纸、烧烤网、小刀、木筷子、烧烤扫、一次性纸碗、金属盆、一次性纸杯、烧烤夹、炭夹、牙签、纸巾、凳子、桌子、麻将桌、麻将、扑克、水桶、洗洁精、垃圾桶、抹布、灯、扇子等等搭配好饮料：比如：橙汁、可乐、啤酒、雪碧等等备好水果：香蕉、雪梨、苹果、橙子等2/4生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层3/4烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。4/4蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

　　甜酱

一、烤全猪的时候选材:选择的乳猪是第一关口，在个头上面大概以十几至20斤重为最佳，而且当天出圈的乳猪一定要当天进行烘烤。首先要把乳猪放在70度的热水里面，反复的滚烫然后把乳猪身上的毛全部去掉。这个工序中的水温是关键，随后把乳猪身上没有搓干净的细毛用刀或者是刀片进行处理。处理:然后把猪肚从底部切开，全部掏空，切开脊椎的时候要用娴熟的刀法来切，否则的话会切的偏刀，缺乏疏密的感觉。然后用尖利的牙棒从乳猪的下部一直穿插到腮帮的部位，穿插的过程中要穿过排骨，但是不能够伤害表皮。在烧烤的过程中要对乳猪的四肢进行绑紧和固定，如果不绑紧的话，那么在烤乳猪的过程中就会出现烤熟或者是猪肉收缩这种现象。烘烤同时也影响肉质的烘烤，并且在烘烤之后也会影响一定的美观。最后搭配佐料，大概三个小时用文火来烘烤，在烘烤之前在猪皮上面抹上含糖质的佐料，这样的话能达到脆皮的效果。然后把乳猪放到铁皮的烤箱里面，放入少许木炭，在慢慢烘烤的过程中要稍微的转动起来，这样是为了让乳猪能够全方位的烤制到位。

一、燃气烧烤炉前后烤焦可能是由以下几个原因引起的：1. 火力过大：如果火力过大，食物很容易在烤制过程中烤焦。可以通过减小火力或调整烤架的高度来解决这个问题。2. 烤架高度不当：如果烤架离火源太近，食物容易在烤制过程中烤焦。可以通过调整烤架的高度来解决这个问题。3. 烤架清洁不彻底：如果烤架上有油污或食物残渣，容易在烤制过程中烤焦。可以在烤制前先将烤架清洗干净，或者在烤制过程中定期清理烤架。4. 烤制时间过长：如果烤制时间过长，食物很容易烤焦。可以根据食物的种类和大小，控制好烤制时间。5. 食物太薄或太小：如果食物太薄或太小，容易在烤制过程中烤焦。可以在食物表面涂上一层油，或者将食物包裹在锡纸中，以防止过度烤焦。需要注意的是，在使用燃气烧烤炉时，需要注意安全，避免发生火灾或燃气泄漏等危险。同时，需要定期清洗和维护燃气烧烤炉，以保证其正常使用。

2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

四、主料猪里脊肉500g辅料香菜末少许白糖少许盐少许淀粉少许洋葱末少许孜然粉少许辣椒面适量酱油适量鸡精适量鸡蛋清适量红辣椒末适量青辣椒末适量熟白芝麻适量1. 备料 猪里脊肉、洋葱末、青红辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、鸡蛋清2. 买回来的猪里脊肉先放到冰箱冷冻两小时，然后出来切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷冻是为了能够更加好切成片3. 把肉片控水放到碗里，加入盐、鸡精、白糖、酱油、半个鸡蛋清搅拌均匀4. 再往碗里加入两勺淀粉搅拌好，腌制二十分钟5. 锅中加入油烧至六成热，然后用筷子一片片的下入锅中炸，炸至外脆里熟就可以捞出控油6. 把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入洋葱、青红辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒面、白芝麻炒出香味7. 把炸好的肉片下入锅中，再下入香菜翻炒均匀就可以出锅了

四、天然的木炭，鲜嫩的肉，掌握好火候和盐味，肉不宜考的过老。

二、每天21点——23点在音乐区苏珊旁还有达西上面一点点会出现烧烤售卖车，那里就有的购买了

网上最近流行一下图片，一个女孩子在烧烤，烧烤架子上有六个包子两只虾。通常的解释是：包夜（包子）六百（六个）两次（两虾）。其它的你自己理解吧。

提示：1. 这道菜的成败关键在肉要选好，海鲜、牛肉、猪肉或鸡肉皆可，兼而有之更好。2. 剩下吃不完的肉串还可以用高汤煮食，最好再加一点青菜作陪菜，把肉串捞起铺在上面，这样连汤带菜都有了。

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